Tarte aux pommes classique

Tarte aux pommes classique Tarte aux pommes classique
  • null min. prép.
  • 80 minutes
  • 290 calories
  • 1,02 $

Ingrédients


Donne : 8 portions
  • 6 pommes, tells que Ambrosia, Cortland, Granny Smith, Honeycrisp, ou variées
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d'eau ou de lait
  • 180 ml (3/4 T) de cassonade, légèrement tassée
  • 30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à table) d'Épices pour Tarte aux Pommes
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
  • 60 ml (1/4 c. à thé) de Sel Marin (Moulin)
  • 2 croûtes à tarte profondes congelées (9 po chacune), décongelées

Préparation


 
  • Peler et enlever le cœur des pommes; les trancher finement (donne environ 8 tasses). Placer dans une Étuveuse Multi-Usages . Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir. Découvrir et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid, environ 15 minutes. Incorporer le sucre, la fécule de maïs, les Épices Tarte aux pommes, le vinaigre et le sel; mélanger pour enrober.
  • Entretemps, préchauffer le four à 425 °F. Placer une croûte à tarte non cuite sur une Plaque de cuisson. Dans un petit bol, fouetter l'œuf et l'eau.
  • Déposer les pommes refroidies dans la croûte à tarte. Badigeonner légèrement le bord de la croûte avec le mélange d’œufs.
  • Ajouter l’autre croûte par-dessus (dans son assiette en aluminium). Détacher délicatement le bord des croûtes. Retirer l’assiette en aluminium. Presser doucement les bords, puis les presser avec une fourchette.
  • Badigeonner généreusement le dessus de la tarte avec le mélange d’œufs (jeter les restes). À l’aide d’un couteau, faire quelques entailles pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Par portion Par portion :
Calories 290
Lipides 10 g
Lipides Saturés 3 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 15 mg
Sodium 230 mg
Glucides 48 g
Fibres 3 g
Sucres 25 g
Protéines 3 g

Magasiner cette recette...

Plaque de cuisson
25,00 $
Étuveuse Multi-Usages
50,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Épices pour Tarte aux Pommes
7,50 $